一品原味腌料五香腌料厂家批发可拿样

品名：原味烤翅 烤鸡腌料  

使用比例：原料肉100斤：水7斤：腌料7斤.

原味烤鸡工艺流程

一，挑选无B，重量一致的原料鸡，Q除毛刺及淤血。

二，将烤鸡料与水按比列混合均匀，与原料鸡一起绞入滚揉机中滚揉，4-6转/分钟。抽真空滚揉约40-50分钟。

三，滚揉完的原料鸡绞到桶车中，在冷库适度0-4℃中腌制10-12小时，腌制过程中每隔两小时翻动一C；

四，腌制好的整鸡放进烤箱，温度在175℃-180℃之间烤制约50分钟J可。